{"id":1050,"date":"2025-09-02T09:03:20","date_gmt":"2025-09-02T07:03:20","guid":{"rendered":"https:\/\/casanurestaurant.com\/wer-wir-sind\/"},"modified":"2025-11-03T12:07:53","modified_gmt":"2025-11-03T10:07:53","slug":"wer-wir-sind","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/casanurestaurant.com\/de\/wer-wir-sind\/","title":{"rendered":"Wer wir sind"},"content":{"rendered":"\t\t
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Wer wir sind<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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ein St\u00fcck <\/br>Armenien<\/span> <\/br>im Herzen von Bozen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Casa Nur \u2013 Gagik Khalatyans armenischer Traum wird in Bozen Wirklichkeit.<\/p>\n

In der Via Rovigo 74 in Bozen \u00f6ffnet das Casa Nur seine Pforten \u2013 ein armenisches Restaurant, das aus dem Herzen und der Vision von Gagik \u201eGago\u201c Khalatyan, einem renommierten Goldschmied der Stadt, entstanden ist. Nach \u00fcber zwanzig Jahren voller Tr\u00e4ume und Ideen beschloss Gago, seine Leidenschaft f\u00fcr die armenische Kultur und K\u00fcche in einen authentischen, einladenden und bedeutungsvollen Ort zu verwandeln.<\/p>\n

Die Schlie\u00dfung des historischen Lokals \u201ePersefone\u201c bot die perfekte Gelegenheit. Gago entschied sich, es mit viel Liebe zum Detail und Geschmack neu zu gestalten und jedem Winkel neues Leben einzuhauchen, mit dem Ziel, dass sich jeder Gast wie zu Hause f\u00fchlt. Daher der Name: \u201eCasa Nur\u201c. Nur, armenisch f\u00fcr Granatapfel, symbolisiert Sch\u00f6nheit, F\u00fclle und die tiefen Wurzeln einer jahrtausendealten Kultur.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Casa Nur ist mehr als nur ein Restaurant, es ist ein Kulturprojekt: eine Br\u00fccke zwischen Armenien und S\u00fcdtirol, wo jedes Gericht eine Geschichte erz\u00e4hlt, jedes Detail von Heimat, Erinnerung und Identit\u00e4t zeugt. Die Vision stammt von Gago, und K\u00fcchenchef Raz Ghazaryan setzt sie mit ihm um, mit dem er Herkunft, Werte und den Wunsch teilt, ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der Bau der Casa Nur war kein leichter Weg: Unerwartete Herausforderungen und schwierige Tage \u2013 wie ein pl\u00f6tzlicher Motorausfall am Weihnachtstag \u2013 f\u00fchrten dazu, dass Gago nie aufgab. Heute ist sein Traum Wirklichkeit, und Bozen kann endlich ein authentisches St\u00fcck Armenien genie\u00dfen, Bissen f\u00fcr Bissen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tDer Chef:
Raz Ghazaryan\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Raz Ghazaryan ist die Seele der Trattoria Armena. Geboren und aufgewachsen in Armenien, entdeckte er seine Liebe zum Kochen schon als Kind in der warmen Atmosph\u00e4re des elterlichen Restaurants und unter der Anleitung seiner Gro\u00dfmutter, einer wahren H\u00fcterin der armenischen Kochtradition. Von ihr lernte er die Geheimnisse traditioneller Gerichte, die Bedeutung des Kochens mit Herz und den Wert jener verborgenen Zutat, die jeder Koch verwendet, um seinen Kreationen eine einzigartige Note zu verleihen.<\/p>\n

Angetrieben von dem Wunsch, seine Leidenschaft zum Beruf zu machen, zog Raz nach Italien, um an einer Hotelfachschule zu studieren. Dort verband er sein gastronomisches Erbe mit den Techniken der italienischen und europ\u00e4ischen K\u00fcche. Nach seinem Studium arbeitete er in F\u00fcnf-Sterne-Hotels und eleganten Restaurants am Meer, wo er seine Technik, Eleganz und Kreativit\u00e4t verfeinerte.<\/p>\n

Seine Karriere f\u00fchrte ihn dann ins Herz der Dolomiten, wo er in f\u00fchrenden Restaurants arbeitete und sich auf Tiroler K\u00fcche spezialisierte. Er verlieh der gehobenen K\u00fcche eine pers\u00f6nliche Note und begeisterte selbst die anspruchsvollsten und neugierigsten G\u00e4ste.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\tDem K\u00fcchenchef, einem wahren Meister der armenischen K\u00fcche, gelingt das Kunstst\u00fcck, den Gaumen mit jedem Gang in die Gebirgslandschaft des Kaukasus zu entf\u00fchren. Jedes Gericht erz\u00e4hlt eine Geschichte: authentische Zutaten, authentische Aromen, Techniken, die die Tradition respektieren und gleichzeitig eine \u00fcberraschend pers\u00f6nliche Note einflie\u00dfen lassen.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Chef\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Heute gestaltet Raz seinen Weg dank der Zusammenarbeit mit Gagik Khalatyan neu. Gemeinsam vereinen sie ihre Kreativit\u00e4t, Erfahrung und ihre gemeinsamen Wurzeln, um etwas wahrhaft Einzigartiges zu schaffen: Casa Nur, ein St\u00fcck Armenien im Herzen von Bozen. Ein Ort, an dem Essen zur Geschichte wird und jedes Gericht eine Einladung ist, direkt nach Armenien zu reisen \u2013 durch authentische Aromen und eine herzliche, famili\u00e4re Atmosph\u00e4re, die von Kultur, Leidenschaft und Identit\u00e4t gepr\u00e4gt ist.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tInstagram<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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